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    立冬的傳統習俗及由來

    時間:2021-06-25 17:34:45本文內容及圖片來源于讀者投稿,如有侵權請聯系xuexila888@qq.com 宇杏 我要投稿

    最開始的時候“立冬”并非就是冬天開始的意思。尋根究底。古人對“立”的理解與現代人相同,是建立、開始的意思。全面地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,規避寒冷的含義。下面是小編為大家整理的關于立冬的傳統習俗及由來,希望對你有所幫助!

    立冬的由來

    1、立冬意義:萬物收藏,歸避寒冷

    “立冬”節氣在每年的11月7日或8日,是24節氣的第19個節氣。我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始!对铝钇呤蚣狻氛f:“立,建始也”,又說:“冬,終也,萬物收藏也!币馑际钦f秋季作物全部收曬完畢,收藏入庫,動物也已藏起來準備冬眠?磥,立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,歸避寒冷的意思。

    “冬”這個字在漢文的意思里極為絕妙,一是它與凍同音,人們聽到冬聲,即會聯想到凜冽的北風和寒冷的霜雪;二是它為無絲可傍身御寒的“終”字,意為天地萬物的活動都趨向休止,準備蟄伏過冬。人們一年可收成或勞累的時間也應該結束了,是收藏、補冬和養精蓄銳等待來春的時候了。

    2、立冬三候:水始冰;地始凍;;雉入大水為蜃

    我國古代將立冬后每5天再定出三候:“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃! 此節氣水已經能結成冰;土地也開始凍結;三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥,蜃為大蛤,立冬后,野雞一類的大鳥便不多見了,而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。

    立冬的傳統習俗

    1、補冬

    立冬節氣的到來,是草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,以冬眠狀態,養精蓄銳,為來春生機勃發作準備。人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。

    人在這個進補的最佳時期,進行食補,為抵御冬天的嚴寒補充元氣。在冬季應少食生冷,尤其不宜過量的補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品,特別是北方,可以吃些牛、羊肉,但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。

    2、冬泳

    有意思的是,慶祝立冬的方式現在也有了創新,在哈爾濱,立冬之日,黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江,以這種方式迎接冬天的到來。全國冬泳可劃分為四個層次區:氣溫以17℃作為冬泳的起點;水溫以8℃作為冬泳的冷度標志。17℃以下的水溫給人以冷感,低于8℃以下則有冷、麻、強冷刺激的感覺。

    3、吃赤豆糯米飯

    在江南水鄉,有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。

    4、燒香

    滿族有燒香的習俗。立冬,秋糧一入庫,這個季節便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”,滿八旗稱“燒葷香”!盁澫恪5—7天,在操辦祭祖燒香的頭三天,全家人一連十天吃齋,不吃葷腥。

    5、喝羊肉湯

    在山東滕州,立冬時節,有喝羊肉湯的習俗。在寒冷的天氣,喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯,絕對是一種享受。而且,羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質以及豐富的熱量,御寒效果極佳。

    6、吃狗肉

    冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的伙伴)相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗,F在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。

    立冬節氣養生飲食

    一、南方熱補

    在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

    溫潤滋補姜母鴨

    1、材料:鴨子1/2只(350g);姜幾大塊(300g);米酒1/2瓶(250ml);鹽2茶匙(10g)

    2、姜洗凈,切下兩片細切成絲,剩下的一半切成片,其余磨成碎屑,用紗布擠出姜汁或用壓蒜器壓出姜汁備用。

    3、鴨洗凈,切塊,放入滾水中汆燙,撈出。

    4、鍋中倒入1湯匙油燒熱,放入姜片爆炒至香味逸出,加入鴨塊一起煸炒,加鹽,再加入米酒煮滾,熄火。

    5、盛在碗中移入蒸鍋,加入姜汁,用大火蒸約2小時,最后撒上姜絲即可。

    二、北方餃子

    豬肉韭菜餃子

    1、材料:韭菜,豬肉,藕,料酒,姜,鹽、蠔油、生抽、雞精粉,胡椒粉,香油

    2、韭菜洗凈瀝水切碎備用。

    3、豬肉剁餡,加少許料酒,用筷子朝著一個方向把肉沫打上勁。

    4、加入姜末,沿同一方向攪勻。

    5、白蓮藕洗凈切末加入肉餡中,朝一個方向攪勻。

    6、再加入韭菜沫,調入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉,胡椒粉,香油攪拌均勻備用。

    7、取餃子皮,把餃子餡放中間,餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水,包好。

    8、全部包好的餃子,開水入鍋,點水三開,待餃子全部浮在水面上即可。


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